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學術預告

食品質量與安全專業介紹

發布時間:2018-08-25    點擊量:5901

專業概況

系別:食品與藥品

專業名稱:食量品質與安全

專業代碼:590103

學制:三年,高中階段教育畢業生或具有同等學歷者


培養目標

具有從事食品質量與安全分析檢測、食品質量安全監控與管理的職業技術;具有食品質量管理和風險評估的基本技能;具有能從事食品質量安全檢測、監督執法和能從事食品相關的事企業單位及行政管理部門管理的能力。 


主干課程

化學基礎與分析、食品應用化學、食品微生物與檢驗技術、食品營養與健康、食品理化檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品快速檢測技術、食品原料學、食品摻偽鑒別檢測、食品配餐與設計、食品安全控制與管理、食品質量安全管理等。


就業面向

各級政府設立的食品藥品檢測機構,從事農牧漁果類的農藥、獸藥和瘦肉精的快速檢測;能到食品生產企業,從事食品的快速檢測,進行食品的品質控制和質量管理,對食品生產、運輸和銷售各個環節進行監督、執法管理;能到各幼兒園、學校、事企業機關單位、賓館、酒店的公共食堂、從事食品營養配餐與設計,執法監督與管理工作。

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